wila.nu

För att orka med träningen krävs en bra kosthållning. Beroende på träningens syfte behöver kosten anpassas därefter. Att gå på någon diet är inget vi på WILA rekommenderar, för det är en långvarig förändring som gör skillnaden på sikt. Självklart kan man vara tvungen att styra om kostinnehållet men för att klara en långsiktig förändring finns det ingen snabbfix. Mer kostråd kommer ges på vår blogg men idag låter vi en av våra läsare ge oss sitt tips - Rysk rymddiet.

Detta är inget som vi själva har provat och kan heller inte gå i god för att det fungerar. Vilken diet man än väljer kommer det ge ett resultat. Att följa rutiner är A-O om mål ska uppfyllas. Så om ni är nyfikna på den ryska rymddieten följer en veckas upplägg:

 

Dag 1	MÅNDAG
Frukost	Kaffe
Lunch	2 ägg och 1 tomat
Middag	200 g rött kött och grönsallad
Dag 2	TISDAG
Frukost	Kaffe och 1 rostad brödskiva
Lunch	200 g rött kött och grönsallad
Middag	150 g skinka och 2,8 dl yoghurt
Dag 3	ONSDAG
Frukost	Kaffe och 1 rostad brödskiva
Lunch	Grönsallad, 1 mandarin och 1 tomat
Middag	100 g skinka, fruktsallad och 2 ägg
Dag 4	TORSDAG
Frukost	Kaffe och 1 rostad brödskiva
Lunch	150 g ost, 1 ägg och 1 morot
Middag	Fruktsallad och yoghurt
Dag 5	FREDAG
Frukost	150 g skinka och 2,5 dl morötter
Lunch	200 g kokt fisk och 1 tomat
Middag	250 g rött kött
Dag 6	LÖRDAG
Frukost	Kaffe och 1 rostad brödskiva
Lunch	1/4 ugnsbakad kyckling och citrusfrukter
Middag	2 ägg och 2,8 dl morötter
Dag 7	SÖNDAG
Frukost	Kaffe och 1 rostad brödskiva
Lunch	200 rött kött och citrusfrukter
Middag	Vad som helst som inte överstiger 500 kalorier

Nu är det slut på smörgåsätandet! Idag satsade jag på naturell yoghurt med kiwi och hallon. Vissa dagar strör jag på lite frön på.

Ikväll när jag kommer hem från jobbet har jag tänkt ta mig ut på en timmes promenad. Jag ska varva med lite joggning. Är dels lite småskadad och dels har jag inget vidare flås så här efter vinterdvalan, så jag får starta lite försiktigt, men målinriktat!

Skönt! Nu har jag tagit första steget mot en förändring till det bättre!

Är ni med?

/Anna

Efter helgens all påskmat kan det vara gott med en lättare efterätt. Nedan följer ett recept på dessert hämtat från Bosöns Kokbok. Om man hellre vill ha ett bra mellanmål kan glassen ersättas med yoghurt eller keso.

Chokladglass (4 portioner)
40 g sötmandlar
3 äggulor
100 g florsocker
3-5 msk kakao
1 tsk snabbkaffe
2 1/2 dl mjölk
2 dl grädde

Gör så här:
Hacka mandlar och rosta dem i en teflonpanna.
Vispa äggulorna tillsammans med florsocker, kakao, kaffe och 5 cl av mjölken, rör om. Tillsätt resten av mjölken och rör om ordentligt.
Vispa grädden hård och tillsätt röran och mandlar. Se till att alla ingredienser blandas väl.
Häll i en bakform och ställ in i frysen högst upp, 2-4 timmar. Rör om då och då. (Om du har en glassmaskin fryser du blandningen i maskinen.)
Servera med frukt, tex jordgubbar, passionsfrukt, ananas, physialis eller några andra bär som ni känner för!

Idag ger vi inga recept på mat utan tipset är istället att gå till er favoritrestaurang!

För visst är det skönt att slippa tänka ut vad som ska lagas eller inhandlas och framför allt stå vid spisen. Ibland är det bara helt underbart att kunna välja i menyn, få maten serverad och slippa disken efteråt. Om man har svårt att välja är buffé ett utmärkt val. Då kan man även passa på att prova nya smaker.

Vad blir ert val av restaurang ikväll?

Idag var det min tur att bjuda på fredagsfika på jobbet. Stod och velade en stund på Saras Bageri imorse de har så mycket gott. Efter en stund med beslutsångest bestämde mig till slut för att ta lite blandade bullar, wienerbröd och gifflar. 20 st tog slut utan problem. Perfekt också att bullarna var laktosfria, så kunde alla fika på samma fikabröd. 
En gemensam fika på fredagen är alltid trevligt! 

 

 

 

Då vi tidigare nämn att vinterns få soltimmar ger upphov till D-vitaminbrist är det viktigt att få i sig vitaminet via kosten istället. Nedan recept är hämtat från tidningen Buffé, ICA. Desserten innehåller D-vitaminberikad mellanmjölk och äggula, prova gärna!

Brylé
5 dl mellanmjölk
1/2 vaniljstång
1-2 krm stött kardemumma
4 ägg
1/2 dl socker

Fruktsallad
2 apelsiner
1 blodgrape
2 kiwi

Sätt ugnen på 150 grader. Koka upp socker och vatten i en kastrull på medelvärme tills det fått en gyllenbrun färg. Ta bort från värmen och häll upp i 6 ugnssäkra portionsformar (ca 1 1/2 dl/portion).
Snitta och skrapa ur fröna ur vaniljstången. Koka upp frön och kardemumma tillsammans med mjölk. Vispa ägg och socker poröst i en bunke. Vispa sedan ner den varma mjölken. Häll smeten i formarna och grädda i vattenbad i mitten av ugnen, ca 45 minuter.
Låt bryléerna svalna och förvara kallt fram till servering. Skala citrusfrukterna med kniv och skär ut hinnfria filéer. Skala kiwin och skär i bitar, blanda med citrusfrukterna. Stjälp upp bryléerna på fat och servera med frukten.

För ett tag sedan hade vi damträff där vi bjöds på en helt otroligt god efterrätt, eller snarare två olika efterrätter då värdinnan ville veta vilken vi tyckte bäst om. Den jag föll för var hallonmoussetårtan, som verkligen gav mersmak och en längtan till sommaren.

Lyxig hallonmoussetårta (8 port)

Ingredienser tårtbotten
100 g smör
250 g digestivekex

Fyllning
5 st gelatinblad
400 g hallon färska/frysta
2 msk citronsaft
3 dl florsocker
2 st äggvitor
2 dl vispgrädde

Till dekoration
1 tsk smör
2 msk svart vinbärsgelé
10 st hallon (färska)

Smält smöret och mixa med digestivekex. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant. Blötlägg gelatinbladen och smält dem på svag värme. Mixa hallonen. Vispa ihop hallonpuré, citronsaft och florsocker och rör ned de smälta gelatinbladen under vispning.

Vispa grädden tjock. Vispa äggvitorna hårt. Vänd ned alltsammans i hallonpurén. Häll smeten i formen och låt stå kallt ett par timmar i kylen.

Ta ut tårtan ur kylen ca 20 minuter före servering. Rosta mandelflagorna i smöret och stick in runt tårtans kant. Lägg på hallonen på tårtan och rör geléet mjukt. Pensla på.

Undrar var den här veckan tog vägen? Redan fredag och kanske tänker ni som jag att en dessert kan hinnas med för att göra middagsmenyn lite lyxigare. Det bästa med denna dessert är att den går snabbt att göra, är godare än marängsviss och även lite nyttigare.

Prova gärna och ge ert betyg!

Ja, det är väl så det gamla ordspråket lyder? Min första tanke när jag vaknar av att klockan ringer kl 5.10 är väl inte riktigt att det är en guldstund. Men när jag väl tagit mig i kragen och kravlat ur sängen och in i duschen, så känns det lite bättre.

När jag därefter sätter mig med en kopp kaffe, lite yogurt med bär och tänder ett ljus, så tycker jag faktiskt att det känns helt OK.Det är precis tyst i huset, till skillnad mot hur det är sen när alla är vakna. Det finns viss risk för att mina söner 9 och 12 år drar igång nåt litet bråk, men då är jag redan iväg till jobbet =).

För många kan det kanske tyckas galet att jag så här dags sitter och skriver här på bloggen eller sitter och jobbar, men jag tycker faktiskt att det är rätt skönt. Lugn och ro, lite "egen tid"...ja nästan lite av en guldstund!
//Anna

Har själv haft förmånen att ha träffat Emma Lindholm, en av två författare till denna inspirerande kostbok, när vi hade praktisk och teoretisk genomgång av idrottsnutrition  i utbildningsköket på Bosön.

Petra Lundström, den andre författaren, har jag också fått äran att lyssna på vid en kostföreläsning som Stockholms Idrottsförbund anordnade. Dessa två kvinnor är bland annat anlitade av både RF och SOK för att sprida kunskap till elitaktiva om kostens betydelse för prestationen.

I denna kokbok bjuder dom på många spännande och goda recept där utgångspunkten är tillräckligt med energi och näring som ger kroppen förutsättningen för god hälsa och välmående. Den riktar sig inte endast till idrottsaktiva utan är anpassad utifrån individbehov.

Förutom recept på frukost, lunch och middag hittar ni även välsmakande efterrätter, mellanmål, såser och rörer. Den tar även upp matallergier och matintollerans, dieter, myter om kost och hur man får en måltid att passa alla i familjen.

Nu stunder helgen och kanske har ni middagsbjudningar på gång och frågan som alltid dyker upp är vad man ska bjuda på. Här kommer mitt tips på efterrätt hämtat ur Bosöns Kokbok:

Skiva och tärna frukt och bär, grovhacka myntan och lägg i skålen. Pressa limesaft över frukten. Lägg nöter och frön i torr stekpanna, ringla över honung och rosta på medelhög värme. Se upp så inte nötterna bränns vid. Rör ihop yoghurt och vaniljsocker. Lägg upp frukten i cocktailglas, toppa med vaniljyoghurt och nötter. Garnera med en myntakvist.

Trevlig helg! 

Boken kan köpas på Bokus, CdON Adlibris

http://knuff.se/isbn/<9789186323509>